珍馐记电视剧免费版在线观看星辰影视

1. 珍馐记菜品做法？
2. 珍馐记贵妃为什么受宠？

珍馐记菜品做法？

第一是炒制馅料，第二则是处理生菜后进行包制。在馅料里最主要的一道食材，就是要提前制作红烧肉，红烧肉的好坏则直接关系到整个馅料的出品。

首先优选带皮五花肉（分量自定），切成块状，冷水下锅，放入生姜、大葱、料酒等去腥调味料，水开后剽去浮沫，10秒左右捞出就可。然后烧热油，葱姜蒜末爆香后将五花肉倒入锅中，反复翻炒，待微微变黄，即可倒入生抽、老抽等进行调色，倒入适量温水，稍稍没过肉块，然后放入几颗冰糖进行提鲜。如果时间允许的话，可以炖上30分钟即可捞出冷却备用；如果时间紧，可用高压锅直接压制。

红烧肉出锅冷却后，将红烧肉切碎，可加入几颗山楂丰富味蕾。起锅烧油进行最关键的馅料炒制，油温8成热，倒入蒜末爆香，然后依次倒入红烧肉山楂沫，翻炒防止粘锅，依次倒入青豆、胡萝卜丁、黄瓜丁、洋葱丁等，馅料样式比较多，根据家人的口味自己来增减即可。将调配的馅料翻炒1分钟左右，为了提升颜色和口感，可以倒入炖治红烧肉的肉汤来增香，如果馅料感觉比较干，可增加少量温开水。

在馅料炒熟后，拿出提前蒸好的白米饭，稍微打散。开小火，将米饭倒入馅料里，来个混合翻滚，让饭粒充分吸收馅料的味道，有点类似于炒米饭的模式。但这样的馅料口感稍显浓郁，有可能喜好清淡的食客稍有挑剔。

馅料炒制完成后，取出在放置盘中备用，借用放凉的时间，烧开水将蔬菜叶皮用水焯一下，断生即可，千万不要焯水过度，这样的蔬菜叶子看起来就会失去翠绿的色彩，让整个菜品看起来有点拉跨。

待到馅料温度稍低，可以入手后。就将焯好水的生菜叶，摊平在掌心，将馅料用勺子取出放置在生菜叶上，让生菜叶仅仅包裹住馅料，稍微压实，但不要压破叶子。

将包好的”包儿饭“码放在盘中，即可上桌享受美食了。吃的时候，要用双手捧着大口地吃着，拿不好就很容易散开了，所以在吃饭包的时候，千万别顾及自己的形象。（摘自网络）

珍馐记里有很多菜品。

东坡肘子，和著名诗人苏东坡有关系的一道菜。说到这道菜，最令我惊讶的是它竟然是四川眉山的特产，在我的印象里，一直以为它是江浙那边的。东坡肘子色泽上是很鲜艳的，吃进嘴里更是肥而不腻、粑而不烂，这道菜的汤汁用来拌饭也是很好的。而且制作东坡肘子还要挑选合适的品种猪的猪前肘才行，制作的分为调煮，油炸，配汤三个步骤，光调煮这个步骤就需要大概四个小时的时间，那做好这道菜算下来大概就要七八个小时了。

佛跳墙是福建省福州市的一道名菜，属于闽菜系，这道菜是清朝光绪年间一位民间菜馆的老板研制出来的。在自家做菜肯定不会做这道菜，因为过程太复杂，用料也是比较昂贵的，里面有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。

珍馐记贵妃为什么受宠？

电视剧《珍馐记》中李贵妃受宠的原因有三：

第一，皇帝对其是一见钟情，因此李氏虽出身低微，却极为受宠，成为一人之下的贵妃；

第二，李氏性格单纯，个人标签就是个可爱的吃货，因此使得浸润在勾心斗角中的皇帝更为喜爱她，也使其盛宠不衰；

第三，李氏不争，其虽有一子（晋王），却从未为自己或是其子争圣宠或是荣华富贵等，这使得皇后等后宫中人对其也十分纵容，从未起谋害之心，因此李贵妃就成为了后宫团宠。

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